איך לעלות במשקל ובמסת שריר בצורה נכונה: מה המחקר אומר

עלייה במשקל נשמעת פשוטה – "פשוט לאכול יותר". בפועל, מי שמנסה לעלות במסת שריר נתקע בדרך כלל באחד משני מקומות: או שהוא לא אוכל מספיק כדי לעלות בכלל, או שהוא אוכל יותר מדי ועולה בעיקר בשומן. הנה איך עושים את זה נכון, לפי המחקר.

+300–500קלוריות ביום מעל צריכת השימור
1.6–2.2גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף
0.25–0.5%ממשקל הגוף – קצב עלייה שבועי מומלץ

01כמה קלוריות להוסיף?

סקירה שפורסמה ב-2019 על תזונת מתאמנים בתקופת "מסה" ממליצה על עודף קלורי מתון, שיוביל לעלייה של כ-0.25%–0.5% ממשקל הגוף בשבוע. למתאמן במשקל 70 ק"ג זה בערך 175–350 גרם בשבוע. מתחילים יכולים לעלות מעט מהר יותר.

בפועל: לרוב האנשים מדובר בתוספת של כ-300–500 קלוריות ביום. מחקר מ-2023 מצא שעודף גדול יותר הוביל בעיקר ליותר שומן, בלי יתרון ברור בשריר אצל מתאמנים מנוסים.
⚖
איך יודעים שזה עובד?שוקלים 3–4 פעמים בשבוע בבוקר ומחשבים ממוצע שבועי. הממוצע לא זז שבועיים? מוסיפים עוד 150–200 קלוריות ביום.

02חלבון: כמה באמת צריך?

האגודה הבינלאומית לתזונת ספורט (ISSN) ממליצה על 1.4–2.0 גרם חלבון לק"ג ליום למתאמנים. מטא-אנליזה גדולה (Morton ועמיתים, 2018) מצאה שהתועלת לבניית שריר מתייצבת סביב 1.6 גרם לק"ג, וחלק מהאנשים מרוויחים עד כ-2.2.

כמה חלבון ביום לפי משקל גוף (1.6–2.2 ג'/ק"ג)

60 ק"ג96–132 g
70 ק"ג112–154 g
80 ק"ג128–176 g
90 ק"ג144–198 g

חלקו את החלבון ל-3–5 ארוחות, כ-20–40 גרם בכל ארוחה.

03פחמימות ושומנים – הדלק לאימון

פחמימות: 3–5 ג'/ק"ג ויותראורז, פסטה, תפוחי אדמה, שיבולת שועל, לחם מלא ופירות. הן מה שמאפשר להתאמן חזק ולהתאושש.
שומנים: 0.5–1.5 ג'/ק"גשמן זית, טחינה, אגוזים ואבוקדו. צפופים בקלוריות ועוזרים להשלים את העודף.

04"אני לא מצליח לאכול כל כך הרבה"

זו הבעיה הנפוצה ביותר אצל מי שנחשב "רזה מטבעו". מזונות צפופים קלורית עושים את ההבדל:

מזוןכמותקלוריות (בערך)
שמן זיתכף120
חמאת בוטנים2 כפות190
אגוזי מלך30 גרם (חופן)195
שיבולת שועל50 גרם190
תמר מג'הוליחידה65
🥤
לשתות קלוריותשייק עם חלב, בננה, שיבולת שועל וחמאת בוטנים יכול להגיע ל-700 קלוריות ומעלה בלי תחושת כבדות.
+
להוסיף ארוחה, לא להגדיל ארוחותקל יותר לאכול 5 ארוחות בינוניות מ-3 ענקיות.
G
גיינראבקה שמשלבת פחמימות וחלבון במנה אחת. לא "קסם" – דרך נוחה להשלים קלוריות כשקשה להגיע אליהן מאוכל.

05קריאטין – התוסף עם הגיבוי החזק ביותר

לפי עמדת ה-ISSN, קריאטין מונוהידרט הוא התוסף היעיל ביותר שקיים כיום להגברת יכולת האימון ומסת הגוף הרזה, ונחשב בטוח לשימוש אצל אנשים בריאים.

מינון מקובל: 3–5 גרם ביום, כל יום. חלק מהעלייה הראשונית במשקל היא מים בתוך השריר – זה צפוי ותקין.

06יום אכילה לדוגמה – כ-2,900 קלוריות

למתאמן במשקל 70 ק"ג, יחד עם 3–5 אימוני כוח בשבוע ו-7–9 שעות שינה:

בוקר: 3 ביצים, 2 פרוסות לחם מלא, גבינה וירקות
ביניים: שייק גיינר עם חלב
צהריים: עוף או בקר, אורז, סלט עם שמן זית
אחרי אימון: מנת אבקת חלבון ובננה
ערב: סלמון או טופו, תפוחי אדמה וירקות
לפני שינה: יוגורט חלבון או קוטג' עם אגוזים

בשורה התחתונה

  • עודף קלורי מתון – לא "לאכול הכול"
  • 1.6–2.2 גרם חלבון לק"ג, מחולק לאורך היום
  • אימוני כוח עקביים ושינה טובה
  • גיינר וקריאטין – כלים שעוזרים להגיע ליעד

המידע במאמר הוא כללי ואינו מחליף ייעוץ אישי של רופא או דיאטן/ית קליני/ת. במקרה של מצב רפואי, הריון או נטילת תרופות – התייעצו עם איש מקצוע לפני שינוי תזונתי או שימוש בתוספים.

MAXLER Special Mass Gainer בטעם שוקולד

הירשמו למועדון החברים שלנו וקבלו עדכונים על מוצרים חדשים
והפתעות מיוחדות רק לחברים שלנו…
וגם קופון 10% הנחה לרכישה ראשונה!